Strudel
Tekst: Liesbeth Willemars
De strudel, een rol van een dunne deeglaag (of laagjes) met een vulling, werd in de 18e eeuw populair in het Habsburgse rijk. Oorspronkelijk een gerecht voor arme mensen, geldt het vandaag de dag als een delicatesse. In editie 1 van Oostenrijk Magazine recepten voor zoete én hartige strudels. Inclusief stappenplan om zelf strudeldeeg te maken.
Op YouTube hebben we voor u een instructiefilmpje gezet voor het maken van strudeldeeg.
Kijk ook op de website van Liesbeth: apfelstrudels.nl
Spitzbuben
Salzburger Bierfleisch
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/09/Bauernkrapfen.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2023-09-04 08:25:372023-09-04 08:25:37Recept: Bauernkrapfen
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/08/Kloblauchsuppe.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2023-08-23 08:51:482023-08-23 08:52:52Recept: Knoflookcrèmesoep
Runderroulade
Apfelknödel
Alt-Wiener Suppentopf
Montafoner kaassoep
Zuurkoolstrudel
Germknödel
Weense aardappelgoulash
Sauerkrautpuffer
Eiernockerl
Schwammerlgulasch
Buchteln
Maanzaad-Guglhupf
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/05/Mohnnudeln.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2022-05-30 14:25:372022-05-30 14:25:37Recept: Schupfnudeln met maanzaad
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/05/Reisfleisch-1.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2022-05-23 14:34:562022-05-24 14:15:46Recept: Reisfleisch
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/03/Salzburgburger-Nockerl.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2022-04-07 07:56:452022-04-07 07:56:45Recept: Salzburger Nockerln
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/03/Osterkranz-MohnNusse.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2022-03-20 13:24:022022-03-20 14:04:00Recept: Osterkranz
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/02/Gulyas.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2022-02-14 13:36:102023-01-26 08:42:49Recept: Weense goulash
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/12/Grostl.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-12-07 08:30:222021-12-07 08:31:32Recept: Tiroler Gröstl
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/11/Apfelstrudel-Titel.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-11-04 11:03:272021-11-04 11:04:20Recept: Weense Apfelstrudel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/10/Topfenreinkalan1.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-10-18 10:05:202021-10-18 11:00:20Recept: Topfenreinkalan
© Marjon Lindeboom https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/08/Schlutzkrapfen.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-08-23 06:37:522021-10-04 08:34:15Recept: Schlutzkrapfen
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/08/Flammkuchen.jpg 675 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-08-10 13:32:272021-08-27 09:38:37Recept: Flammkuchen à la Wiesen
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/06/Marillenknodel.jpg 630 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-06-01 11:00:232021-06-24 10:54:52Recept: Marillenknödel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/05/Reindling.jpg 630 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-05-17 07:17:562021-06-01 09:12:04Recept: Kärntner Reindling
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/03/Striezel.jpg 630 1200 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-03-29 11:48:052021-03-29 11:56:48Recept: Striezel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/03/Baerlauchknoedel-Titel.jpg 800 800 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-03-17 08:06:492021-03-29 07:09:06Recept: Spinazie- of daslookknoedels
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/02/Mohnzelten-Titel.jpg 800 800 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2021-02-08 09:01:022022-05-29 07:15:15Recept: Waldviertler Mohnzelten
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Tafelspitz-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-12-15 15:03:222021-03-17 09:27:58Recept: Tafelspitz
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Pannonische-koolsoep-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-12-14 16:33:262021-03-17 10:31:59Recept: Pannonische koolsoep
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Krautfleckerl-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-12-14 16:23:162021-03-17 13:39:31Recept: Krautfleckrl
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Gebakken-champignons-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-12-14 16:09:152022-09-23 07:18:18Recept: Gebackene champignons
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Fritattensuppe-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-12-14 15:19:372021-03-17 10:43:08Recept: Frittatensuppe
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Backhendlsalat-420x420_72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-12-14 15:01:372021-03-17 10:41:38Recept: Backhendlsalat
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Pannonische-vissoep-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-11-15 13:19:282021-03-17 11:30:36Recept: Pannonische vissoep
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/06/Recepten-Kaesespaetzle2.jpg 1714 1714 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-06-16 12:58:262021-03-17 11:32:16Recept: Käsespätzle
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/06/Recepten-Hochwurzen-Eintopf2.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-06-16 12:15:542021-03-17 11:33:54Recept: Pompoen-aardappelstoofpot
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/03/Schnitzel-480x480-72.jpg 480 480 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2020-03-25 08:00:382021-03-17 11:36:07Recept: Wiener Schnitzel
© Slowfoodtravel, Hummer https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/06/Lesachtal-Slowfoodtravel_Hummer_Lesachtaler-Brot-mit-Lanner-Rosa.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2019-06-05 08:01:132021-07-31 09:56:02Recept: Lesachtaler
brood
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Kaspressknodelsuppe-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2018-12-14 15:53:192021-10-05 09:43:25Recept: Kaspressknödel
(suppe)
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2018/02/Kaiserschmarrn2.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2018-02-04 15:32:102021-03-17 12:18:19Recept: Kaiserschmarren
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2018/01/Linzertorte2.jpg 419 419 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2018-01-11 11:55:502021-03-17 12:20:47Recept Linzer Torte
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2017/03/Admonter-Xeis-Burger-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2017-03-03 11:02:522021-03-17 12:22:53Recept: Admonter
Xeis-Burger
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2016/03/Kaferbohnensalat2.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2016-03-25 09:00:102023-12-06 14:46:58Recept: Käferbohnensalade
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2016/02/Original_Sacher-Torte-420x420-72.jpg 420 420 Frits https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png Frits2016-02-13 16:23:522021-03-17 12:26:29Recept: Sachtertorte
