Strudel
Tekst: Liesbeth Willemars
De strudel, een rol van een dunne deeglaag (of laagjes) met een vulling, werd in de 18e eeuw populair in het Habsburgse rijk. Oorspronkelijk een gerecht voor arme mensen, geldt het vandaag de dag als een delicatesse. In editie 1 van Oostenrijk Magazine recepten voor zoete én hartige strudels. Inclusief stappenplan om zelf strudeldeeg te maken.
Op YouTube hebben we voor u een instructiefilmpje gezet voor het maken van strudeldeeg.
Kijk ook op de website van Liesbeth: apfelstrudels.nl
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/11/Spitzbuben.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-11-23 08:40:162023-11-23 08:40:46Recept: Spitzbuben
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/10/Salzburger-Bierfleisch.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-10-23 07:59:342023-10-23 07:59:34Recept: Salzburger Bierfleisch
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/09/Bauernkrapfen.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-09-04 08:25:372023-09-04 08:25:37Recept: Bauernkrapfen
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/08/Kloblauchsuppe.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-08-23 08:51:482023-08-23 08:52:52Recept: Knoflookcrèmesoep
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/07/Runderroulade.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-07-21 14:06:392023-07-22 07:34:17Recept: Runderroulade
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/06/Apfelknoedel.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-06-08 11:39:492023-06-12 09:39:39Recept: Apfelknödel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/05/Altwiener-Suppentopf2.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-05-23 15:17:262023-05-24 07:34:30Recept: Alt-Wiener Suppentopf
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/04/Montafoner-Kasesuppe.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-04-11 11:10:172023-04-11 11:33:58Recept: Montafoner kaassoep
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/03/Zuurkoolstrudel-met-saus.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-03-20 14:17:082023-03-20 14:17:35Recept: Zuurkoolstrudel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/02/Germknodel.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-02-22 09:29:232023-02-22 09:29:52Recept: Germknödel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2023/01/Erdapfelgulasch.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2023-01-26 12:06:582023-01-26 12:10:11Recept: Weense aardappelgoulash
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/12/Sauerkrautpuffer2.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-12-22 12:09:372022-12-22 13:36:06Recept: Sauerkrautpuffer
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/11/Eiernockerl.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-11-23 09:54:222022-11-23 14:20:45Recept: Eiernockerl
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/09/Schwammerlgulasch-bord.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-09-18 08:06:142022-09-23 07:15:50Recept: Schwammerlgulasch
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/08/Buchteln-v3.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-08-23 12:02:202022-08-25 12:20:51Recept: Buchteln
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/07/Recepten-Guglhupf.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-07-28 10:49:282022-07-28 10:49:53Recept: Maanzaad-Guglhupf
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/05/Mohnnudeln.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-05-30 14:25:372022-05-30 14:25:37Recept: Schupfnudeln met maanzaad
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/05/Reisfleisch-1.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-05-23 14:34:562022-05-24 14:15:46Recept: Reisfleisch
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/03/Salzburgburger-Nockerl.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-04-07 07:56:452022-04-07 07:56:45Recept: Salzburger Nockerln
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/03/Osterkranz-MohnNusse.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-03-20 13:24:022022-03-20 14:04:00Recept: Osterkranz
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2022/02/Gulyas.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2022-02-14 13:36:102023-01-26 08:42:49Recept: Weense goulash
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/12/Grostl.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-12-07 08:30:222021-12-07 08:31:32Recept: Tiroler Gröstl
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/11/Apfelstrudel-Titel.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-11-04 11:03:272021-11-04 11:04:20Recept: Weense Apfelstrudel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/10/Topfenreinkalan1.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-10-18 10:05:202021-10-18 11:00:20Recept: Topfenreinkalan
© Marjon Lindeboom
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/08/Schlutzkrapfen.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-08-23 06:37:522021-10-04 08:34:15Recept: Schlutzkrapfen
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/08/Flammkuchen.jpg
675
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-08-10 13:32:272021-08-27 09:38:37Recept: Flammkuchen à la Wiesen
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/06/Marillenknodel.jpg
630
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-06-01 11:00:232021-06-24 10:54:52Recept: Marillenknödel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/05/Reindling.jpg
630
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-05-17 07:17:562021-06-01 09:12:04Recept: Kärntner Reindling
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/03/Striezel.jpg
630
1200
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-03-29 11:48:052021-03-29 11:56:48Recept: Striezel
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/03/Baerlauchknoedel-Titel.jpg
800
800
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-03-17 08:06:492021-03-29 07:09:06Recept: Spinazie- of daslookknoedels
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2021/02/Mohnzelten-Titel.jpg
800
800
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2021-02-08 09:01:022022-05-29 07:15:15Recept: Waldviertler Mohnzelten
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Tafelspitz-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-12-15 15:03:222021-03-17 09:27:58Recept: Tafelspitz
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Pannonische-koolsoep-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-12-14 16:33:262021-03-17 10:31:59Recept: Pannonische koolsoep
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Krautfleckerl-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-12-14 16:23:162021-03-17 13:39:31Recept: Krautfleckrl
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Gebakken-champignons-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-12-14 16:09:152022-09-23 07:18:18Recept: Gebackene champignons
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Fritattensuppe-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-12-14 15:19:372021-03-17 10:43:08Recept: Frittatensuppe
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Backhendlsalat-420x420_72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-12-14 15:01:372021-03-17 10:41:38Recept: Backhendlsalat
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Pannonische-vissoep-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-11-15 13:19:282021-03-17 11:30:36Recept: Pannonische vissoep
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/06/Recepten-Kaesespaetzle2.jpg
1714
1714
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-06-16 12:58:262021-03-17 11:32:16Recept: Käsespätzle
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/06/Recepten-Hochwurzen-Eintopf2.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-06-16 12:15:542021-03-17 11:33:54Recept: Pompoen-aardappelstoofpot
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/03/Schnitzel-480x480-72.jpg
480
480
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2020-03-25 08:00:382021-03-17 11:36:07Recept: Wiener Schnitzel
© Slowfoodtravel, Hummer
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/06/Lesachtal-Slowfoodtravel_Hummer_Lesachtaler-Brot-mit-Lanner-Rosa.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2019-06-05 08:01:132021-07-31 09:56:02Recept: Lesachtaler
brood
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2020/12/Kaspressknodelsuppe-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2018-12-14 15:53:192021-10-05 09:43:25Recept: Kaspressknödel
(suppe)
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2018/02/Kaiserschmarrn2.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2018-02-04 15:32:102021-03-17 12:18:19Recept: Kaiserschmarren
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2018/01/Linzertorte2.jpg
419
419
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2018-01-11 11:55:502021-03-17 12:20:47Recept Linzer Torte
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2017/03/Admonter-Xeis-Burger-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2017-03-03 11:02:522021-03-17 12:22:53Recept: Admonter
Xeis-Burger
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2016/03/Kaferbohnensalat2.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2016-03-25 09:00:102023-12-06 14:46:58Recept: Käferbohnensalade
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2016/02/Original_Sacher-Torte-420x420-72.jpg
420
420
Frits
https://www.oostenrijkmagazine.nl/cmsoostenrijk/wp-content/uploads/2024/01/Oostenrijk_zwart-400x84.png
Frits2016-02-13 16:23:522021-03-17 12:26:29Recept: Sachtertorte
