5. Afkoelen

Het is juli. Dat betekent dat het gehele noordelijk halfrond vrij is van colleges, tentamens en meer van dit soort perikelen. In Oostenrijk dus ook, gelukkig. Ik vind dat ik deze pauze welverdiend heb, na de helft van mijn geplande tentamens…
Salzburger Adventsingen
Rosenburg ValkenierFREN Media, Frits Roest
© BMovB / foto tina haller
,

Zomerrecepten: Brezel & Brettljause

Brettljause is een typisch Oostenrijkse broodmaaltijd met verschillende soorten worst, vlees en smeersels – geserveerd op een houten plank. Een kant-en-klaar recept is er niet, omdat de producten altijd uit de streek komen. Behalve kaas, vleeswaren…