Facebook Instagram LinkedIn

Recepten

Uit dit dossier
Keizerlijke recepten
7 januari 2020
Keizerlijke recepten
Ook al is Oostenrijk al een eeuw lang geen keizerrijk meer, gerechten met de toevoeging ‘k...
Schmankerl recepten Zoete lekkernijen
16 oktober 2019
Schmankerl recepten Zoete lekkernijen
(Vor)weihnachtliche Schmankerl: zo noemt men in Oostenrijk delicatessen die traditioneel b...
Recepten met maanzaad
6 augustus 2019
Recepten met maanzaad
Maanzaad (Mohn) wordt in de Oostenrijkse keuken in grote hoeveelheden gebruikt, zowel in z...
Recept: Lesachtaler brood
5 juni 2019
Recept: Lesachtaler brood
Recepten De boeren in het Lesachtal (Karinthië) hebben altijd voor eigen gebruik graan ver...
Recepten: Zoetwatervis
15 mei 2019
Recepten: Zoetwatervis
In Oostenrijk wordt van oudsher veel zoetwatervis gevangen en gekweekt én is een lange tra...
Zalige paasrecepten
20 maart 2019
Zalige paasrecepten
De paasdagen zijn in Oostenrijk ook een culinair feest. In Zuid-Oostenrijk (met name Stier...
Recepten: Tolle toetjes
8 januari 2019
Recepten: Tolle toetjes
Het nagerecht is de kroon op elk diner. In Oostenrijk Magazine editie 1/2019 geven we rece...
Alpenkookboek
4 januari 2019
Alpenkookboek
Boeken Wat hebben Franse tartiflette, Italiaanse gnocchi, Zwitserse meringues, Duitse Gula...
Recept: Kaspressknödel(suppe)
14 december 2018
Recept: Kaspressknödel(suppe)
Recepten Kaspressknödel, een specialiteit uit West-Oostenrijk, vind je in bijna elke berg...
Kertmenu met gans
28 oktober 2018
Kertmenu met gans
Traditioneel werd gans in Oostenrijk (vooral in Burgenland en Neder-Oostenrijk) geserveerd...
Tijd voor Schwammerl
27 juli 2018
Tijd voor Schwammerl
In de zomer en herfst verzamelen veel Oostenrijkers de Schwammerl voor hun avondmaal zelf ...
Smullen van Schmarren
24 mei 2018
Smullen van Schmarren
Schmarren, Palatschinken, Liwanzen, Frittaten… de Oostenrijkse varianten op onze pannenko...