Facebook Instagram LinkedIn

Recepten

Uit dit dossier
Recept: Gebackene champignons
14 december 2020
Recept: Gebackene champignons
Recepten Wij zijn altijd weer blij als we in het najaar in Oostenrijk Gebackene (gefrituur...
Recept: Frittatensuppe
14 december 2020
Recept: Frittatensuppe
Recepten Frittatensuppe is een heldere runderbouillon gevuld met reepjes eierpannenkoek (f...
Recept: Backhendlsalat
14 december 2020
Recept: Backhendlsalat
Recepten Backhendl (gepaneerde en gefrituurde kippendijen of -filets) is een klassieker u...
Recept: Pannonische vissoep
15 november 2020
Recept: Pannonische vissoep
Recepten Deze Pannonische vissoep, ook wel 'Burgenlandse bouillabaisse' genoemd, is een r...
Vegetarisch feestmenu
10 november 2020
Vegetarisch feestmenu
Oostenrijk mag dan bekend staan om Schnitzel en Tafelspitz, tegenwoordig vind je op de men...
Vorratwirtschaft zelf inmaken
25 augustus 2020
Vorratwirtschaft zelf inmaken
Vorratwirtschaft’: zo heet het conserveren van levensmiddelen dat in Oostenrijk van oudsh...
Recept: Käsespätzle
16 juni 2020
Recept: Käsespätzle
Recepten Spätzle (Spatzln in Tirol, Knöpfle in Vorarlberg) zijn langwerpige pastasliertjes...
Recept: Pompoen-aardappelstoofpot
16 juni 2020
Recept: Pompoen-aardappelstoofpot
Recepten Topchef Richard Rauch ontwikkelt sinds 2019 elk zomer- en winterseizoen gerechte...
Oostenrijkse pasta
16 juni 2020
Oostenrijkse pasta
Wie graag pasta eet, hoeft niet naar een Italiaans kookboek te grijpen. Ook de Oostenrijk...
Recept: Wiener Schnitzel
25 maart 2020
Recept: Wiener Schnitzel
Recepten Een echte Wiener Schnitzel is gemaakt van gepaneerd kalfsvlees. De delicatesse w...
Weense recepten
24 maart 2020
Weense recepten
Als enige stad ter wereld is Wenen naamgever van een kookstijl: de zogeheten Wiener Küche....
Strudel
10 januari 2020
Strudel
Tekst: Liesbeth Willemars De strudel, een rol van een dunne deeglaag (of laagjes) met een ...