Zin in een stedentrip naar Salzburg? Klik op onderstaande tabbladen voor tal van tips voor accommodaties, gastronomie, bezienswaardigheden en evenementen. Meer achtergrondinformatie lees je in onze reportages over de stad.
Algemeen
Salzburg heeft een eigen vliegveld en is per trein of auto (via München) in circa tien uur te bereiken. Algemene informatie over bereikbaarheid, bezienswaardigheden, evenementen, overnachten, gastronomie en de Salzburg Card (gratis toegang of korting tot bezienswaardigheden en gratis openbaar vervoer): toerismebureaus (Mozartplatz en Hauptbahnhof) of salzburg.info
Salzburg Card
Met deze kaart reis je gratis met het openbaar vervoer (inclusief kabelbanen) en heb je vrije toegang tot de bezienswaardigheden van de stad: van de vesting Hohensalzburg en het geboortehuis van Mozart tot een rondleiding door het Festspielhaus of de Waterspelen in slot Hellbrunn. Kijk voor meer informatie op: salzburg.info
Rondleidingen
Gecertificeerde Autria Guides geven rondleidingen in meerdere talen rondom tal van thema’s, bijvoorbeeld Mozart, ‘modern Salzburg’ of ‘vrouwenrondleidingen’. Je kunt zelf filteren op bijvoorbeeld taal. Kijk voor alle mogelijkheden op: salzburgguides.at
Tijdens het klassieke muziekfestival Salzburger Festspiele zijn er dagelijks rondleidingen mogelijk achter de coulissen van de drie festivallocaties in de Hofstallgasse. Ze beginnen telkens om 14.00 uur (Duits en Engels) en duren circa 50 minuten. Kaarten zijn vanaf 13.45 uur te koop bij de Festspielshop (gratis met de Salzburg Card). Informatie: salzburgerfestspiele.at
Hotel Stein
Overnachten in de binnenstad met zicht op de rivier Salzach in dit hotel met kleine delicatessenwinkel annex bistro in de lobby en op de bovenste verdieping panoramarestaurant (met dakterras) Seven Senses. In het interieur is de Italiaans-Venetiaanse invloed overal terug te vinden, onder andere in glaskunst (onder meer een spectaculaire lichtinstallatie over zes verdiepingen in het trappenhuis) van Barovier & Toso. Giselakai 5, hotelstein.at; 7-senses.at
Auersperg
Rustig gelegen, luxe stadshotel uit 1900, met liefde voor detail gerenoveerd. Kom tot rust in de idylllische binnentuin of in de sauna of het stoombad op de bovenste verdieping. Bij het uitgebreide ontbijt ligt er een A4tje met tips voor uitstapjes klaar, aangepast aan de weersverwachting van die dag. Auerspergstraße 61, auersperg.at
Gasthof Schorn
Familiehotel en gasthof in het stadsdeel St. Leonhard in Grödig, 8 kilometer ten zuiden van Salzburg aan de voet van de Untersberg, met prima Oostenrijks eten en vriendelijke service in de mooie traditionele Stuben. Sankt Leonhard Strasse 1 in St. Leonhard bei Salzburg, gasthofschorn.at
Goddelijk slapen
In hartje Salzburg overnachten tegen een redelijke prijs? Dat kan in het gastenhuis van het priesterseminarie om de hoek van de Mirabellgarten. De kamers met eigen douche en wc hebben geen tv of radio, maar absolute rust is door de centrale ligging toch niet gegarandeerd. De kamers zijn zeer gewild, dus vroeg boeken! gaestehaus-priesterseminar-salzburg.at
The Little Guesthouse
Stijlvolle Bed & Breakfast (11 kamers) met mooie, schaduwrijke tuin in een villa in een rustige buitenwijk van Salzburg, op toch slechts 15 minuten lopen (langs de rivier Salzach) van het centrum. De hartelijke gastvrouw en -heer Constanze en Mario delen graag persoonlijke tips voor een verblijf in de stad. Rennbahnstraße 11, little-guesthouse.at
Berglandhotel
In dit prettig adults only-hotel zorgt de gastvrije familie Kuhn ervoor dat je je welkom voelt.. Gelegen aan de Linzer Gasse-kant van de rivier maar niettemin slechts op een kwartier lopen naar de historische binnenstad. Moderne en comfortabele kamers met aandacht voor details, kunst aan de muren en gratis eigen parkeerplaats. Rupertgasse 15, berglandhotel.at
Genussdorf Gmachl
Wellnesscomplex voor de poorten van Salzburg, met vanaf de Infinity-Pool op het dak (14 meter lang, alleen voor volwassenen) uitzicht op de vesting Hohensalzburg, Het Genussdorf Gmachl is organisch gegroeid en heeft een eigen slagerij, brouwerij en Wirtshaus waar je uiteraard ook de eigen huisbieren kunt proeven. Dorfstraße 35, Bergheim bei Salzburg, gmachl.at
Culinaire rondleiding
Michaela Mur en Astrid Zehentmeyer bieden met hun bedrijf Kulinarische Abenteuer culinaire rondleidingen op maat aan door Salzburg, van Salzburg voor ‘zoetekauwen’ tot ‘vegetarisch en veganistisch Salzburg’. Tijdens de zogeheten ‘Schmanklertour’ (trek er ongeveer 3 uur voor uit) wandel je langs de belangrijkste bezienswaardigheden én de verborgen hoekjes van de stad en krijg je intussen achtergrondinformatie over de eetcultuur van Salzburg van vroeger en nu, over de zouthandel en handelsrelaties. Bij tussenstops met in totaal vijf proeverijen word je onder andere ingewijd in de geheimen van de ‘originele’ Salzburger Mozartkugel. Doordeweeks kun je op de markt op de Universitätsplatz heerlijke kaasworst, brood, fruit, groenten of vis proeven. Bij elke stop krijg je bovendien een traktatie mee voor in je Schmankerl-Sackl (tasje). Klik hier voor een overzicht van alle culinaire rondleidingen die je kunt boeken.
Café Tomaselli
Nergens in de oude binnenstad van Salzburg kom je zo tot rust als op het balkon van Tomaselli. Met z’n traditionele inrichting (houten lambrisering, kroonluchters, krantenleggers) is dit koffiehuis uit 1705 sowieso een must. Maar bij mooi weer is het zonde om binnen te zitten. Zorg dat je er ruim voor (of na) de drukke lunchtijd bent, neem de wenteltrap naar de eerste verdieping, loop door naar buiten en strijk neer aan een tafeltje aan de rand van het balkon. Hier geniet je in alle rust van het uitzicht op de oude markt met de krioelende mensenmassa, de vesting Hohensalzburg en de indrukwekkende fontein van op de Rezidenzplatz. Alter markt 9, tomaselli.at
Sacher Salzburg
Net als bij de Weense zus kun je in de konditorei de officiële Sachertorte eten. Daarnaast is de locatie in Salzburg bekend vanwege de hamburgers die geserveerd worden in de bistro Salzachgrill. De Amerikaanse bezetters die na de Tweede Wereldoorlog een tijdlang in het hotel logeerde, misten hun burgers en leerden de kok daarom hoe hij ze moest maken. Sindsdien staan ze, naast vlees en vis van de gril, op de menukaart. Schwarzstraße 5-7, sacher.com
Zum fidelen Affen
Sfeervol café-restaurant in voormalig keldergewelf (maar wel op de begane grond) met dikke pilaren, plafondbogen, warme houten lambrisering en zitbanken, mooie bar en aardig personeel. Aan de grotere tafels is het heel gebruikelijk aan te schuiven bij andere gasten (wel even vragen of ze het goed vinden). Er is ook een gezellig terras aan een rustig pleintje. Naast traditionele gerechten en een ‘Affensteak’ staat er ook genoeg vis en vegetarisch op de kaart. Priesterhausgasse 8, fideleraffe.at
Zum Eulenspiegel
680 jaar oud en alleen al daarom een van de meest originele taverne in de historische binnenstad van Salzburg. Diverse ruimtes op verschillende verdiepingen, met origineel houten meubilair, antieke wapens en open haarden. Prima keuken met producten van de eigen biologische boerderij. In de zomer eet je hier op het terras aan de Hagenauerplatz, met uitzicht op Mozarts geboortehuis. De componist en zijn vader waren hier zeker ook al te gast. Hagenauerplatz 2, zum-eulenspiegel.at
M32
Trendy restaurant met groot panoramaterras van het Museum der Moderne op de Mönchsberg. Ontbijten, lunchen of dineren met de stad aan je voeten. Oostenrijkse en Italiaans geïnspireerde gerechten. Te voet bereikbaar via de trap aan de Toscaninihof (naast het Festspielhaus, circa 15 minuten lopen) of met de lift MönchsbergAufzug. Mönchsberg 32, m32.at
Gasthof Goldgasse
Culinaire regionale hoogstandjes in de gewelfde, historische ruimtes (veel hout en smeedwerk) van dit elegante slow food-restaurant in de sjieke Goldgasse tussen Residenzplatz en Altem Markt. Signature dish is de Backhendl (kip) uit het Almtal, geserveerd op hooi in een koperen pan. Goldgasse 10, gasthofgoldgasse.at
Grüll
De kleine vishandel annex bistro van Walter Grüll en familie in een voormalige slagerij in Grödig is inmiddels tot ver buiten Salzburg een begrip en een omweg waard bij een bezoek aan de Untersberg. Je eet er huisgemaakte visdelicatessen (zoals salades, terrines, visworst of gerookte vis) met een goed glas wijn. Specialiteit van het huis is kaviaar, zowel zwart als wit (van albinosteuren) uit de eigen kwekerij. Neue-Heimat-Straße 13 in Grödig, gruell-salzburg.at
Senns Restaurant
In dit restaurant in een voormalige klokkengieterij op een industrieterrein in Salzburg, met ongestucte muren, leidingen en transportrails, kookt topchef Andreas Senn letterlijk Michelin-sterren bij elkaar. Söllheimer Straße 16, senns.restaurant
Pfefferschiff
Gourmetrestaurant van Jürgen en Iris Vigné in Hallwang bij Salzburg. Specialiteit van het huis is de Suppen Kollektion: twee (telkens wisselende) soepen met bijgerechten. Söllheim 3, Hallwang bei Salzburg, pfefferschiff.at
Restaurant Brunnauer
Hij geeft geregeld kookworkshops maar kookt zelf ook de sterren van de hemel: Richard Brunnauer (2 Gault Millau-koksmutsen). Samen met echtgenote Sybille runt hij een restaurant in een stijlvole villa. Zaterdag en zondag gesloten. Fürstenallee 5, restaurant-brunnauer.at
Ikarus
In restaurant Ikarus in Salzburg kookt elke maand een andere topkok. In het verleden waren bijvoorbeeld Peter Goossens (Hof van Cleve in Kruishoutem), Jacob Jan Boerma (De Leest in Vaassen) en Syrco Bakker van PURE C (Cadzand-Bad) te gast. Ikarus is een initiatief van de Oostenrijkse Red Bull-oprichter en eigenaar Dietrich Mateschitz. Het restaurant is gevestigd op de derde verdieping van Hangar 7, een futuristisch bouwwerk dat Mateschitz liet bouwen bij het vliegveld van Salzburg. Ook voor wie hier niet wil eten, is een bezoek de moeite waard. Vanwege de architectuur én vanwege het luchtvaartmuseum op de begane grond. Hier zie je vliegtuigen, helicopters, Formule 1-wagens, motoren en andere bijzondere vervoermiddelen die werden (of worden) gebruikt in de wedstrijden die Mateschitz, liefhebber van extreme sporten, sponsort. hangar-7.com
Augustiner Bräu
Een bezoek aan deze mooiste en grootste kroeg van de stad is een geliefde vrijetijdsbesteding van de Salzburger zelf. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de luidruchtige drukte van het overvolle Hofbraühaus in München is de sfeer hier gemoedelijk, een ongedwongen mix van lokale bevolking en toeristen. Het hier vers gebrouwen en getapte bier drink je in een van de grote zalen of buiten in de Gastgarten onder de kastanjebomen. Wil je iets eten? In de hal zijn er meerdere kraampjes met een uitgebreid aanbod ’schmankerl’ (lekkere hapjes) waar je zelf iets kunt bestellen. Lindhofstraße 7, augustinerbier.at
Stieglkeller
Restaurant aan de voet van de vesting Hohensalzburg, in de voormalige opslagkelders van de Salzburger brouwerij Stiegl. In 1838 kreeg Stiegl toestemming om op deze locatie bovendien bier uit te schenken en hapjes te serveren. Nog steeds krijg je er hun Märzen, een van de oudste Stiegl-biersoorten. Naast de ‘vaste’ bieren zijn er telkens ook seizoensgebonden soorten, zoals vastenbier, Bock of Herbstgold. De gastronomie (met klassiek-Oostenrijkse én eigentijdse kaart) wordt sinds 2012 gepacht door familie Gassner. Festungsgasse 10, restaurant-stieglkeller.at
Stiegl Brauwelt
Stiegl, Oostenrijks grootste private brouwerij, is gevestigd in een historisch gebouwencomplex. Je kunt hier dagelijks rondleidingen met (audio-)gids volgen door de interactieve Stiegl-Brauwelt, met aansluitend een bierproeverij in het restaurant of op het terras in de Biergarten. Bräuhausstraße 9, brauwelt.at
Die Weisse
Dit grote, gezellige Wirtshaus van Oostenrijks oudste Weizen-brouwerij (sinds 1901) is een trefpunt voor jong en oud. Buiten het historische centrum en dus minder toeristen en meer locals. Uiteraard probeer je hier het Weizen (minder zoet dan ons witbier) in de orginele beugelfles. In het nieuwe brouwhuis (Bayerhamerstraße 10) heeft Die Weisse bovendien een hippe Sudwerk-Bar, een mooi voorbeeld van industriële architectuur. Rupertgasse 10, dieweisse.at
Sternbräu
Restaurant en bierlokaal in de historische binnenstad, nabij de Getreidegasse en het geboortehuis van Mozart. Het pand werd in 2014 geheel nieuw opgebouwd en is met 1300 zitplaatsen binnen en buiten een van de grootste bedrijven in z’n soort in Oostenrijk. Toch vind je er dankzij elf verschillende ruimtes en veel nisjes altijd wel een knus plekje. Moderne kaart en een eigen Sternbier, exclusief voor dit bierlokaal gebrouwen in de voormalige bisschoppelijke Hofbräu Kaltenhausen. Specialiteit van het huis zijn ‘Salzburger tapas’. Griesgasse 23, sternbrau.com
Zipfer Bierhaus
Een van de oudste gastronomiebedrijven in Salzburg (sinds 1823), gevestigd in een van de oudste huizen van de stad (uit circa 1300). Nannerl Mozart woonde er na het overlijden van haar echtgenoot van 28 oktober 1801 tot haar dood op 29 oktober 1829. De naam Zipfer Bierhaus dateert uit 1907, toen het pand eigendom werd van de Zipfer-brouwerij uit Opper-Oostenrijk. Inmiddels is het pand eigendom van een private partij. Het elegante interieur, met nisjes met houtsnijwerk en op de gestucte muren zwart witte jugendstil-tekeningen dateert uit 1928. De klassiek-Oostenrijkse gerechten zijn goed klaargemaakt en op de kaart staat een keur aan Oostenrijkse bieren. Vooral proeven: Het ‘huisbier’ Zipfer Urtyp en het speciaalbier Bernstein, een licht bier met een kruidige mouttoets.
En verder…
Proef in Zwettler’s Wirtshaus (Kaigasse 3) de Kaiser Karl-bieren: Märzen, Zwickl en pils gemaakt in kleine private brouwerijen. Ga voor Belgische bieren naar Alchimiste Belge (Bergstraße 10), de bierbar waarin de uit België afkomstige Dirk Baert zo’n 150 verschillende bieren op de kaart heeft. Zijn huismerk Nocksteiner Bier wordt bij een lokale brouwerij geproduceerd. Fuxn, een restaurant verdeeld over zes ruimtes en ‘gastgarten’ met kastanjebomen, heeft op de tap zes verschillende bieren uit Oostenrijk, Beieren en Bohemen – onder wie het eigen Fuxn-bier: een Zwickel dat wordt gebrouwen in de biologische brouwerij Gußwerk in Hof bij Salzburg. Salzburgs kleinste brouwerij, S´Kloane Brauhaus (Schallmooser Hauptstraße 27) is sinds 1998 gevestigd in een voormalige Heurigen (wijnlokaal). Het huisbier ‘s'Guate’ komt ongefilterd in twee varianten uit de tap. Het Gerstl (4,8 % alcohol is een licht troebel bier dat voor 90 procent uit gerstemout en een tiende uit tarwe bestaat. Iets sterker (5,5% alcohol) en meer moutig-zoet is het Weizen, een donker bier met 55 procent tarwegehalte. Je kunt de bieren proeven tussen de brouwketels in het gezellige restaurant of onder de bomen op het binnenhof.
Amphibious Splash Tour
DomQuartier
Museum der Moderne
Het Museum der Moderne, direct aan de steile afgrond van de Mönchsberg, heeft een stralende witmarmeren façade en markant glazen trappenhuis. Je kunt hier tentoonstelling van eigentijdse kunst zien op het terras genieten van het spectaculaire uitzicht over Salzburg. Mönchsberg 32, museumdermoderne.at
Panorama Museum
Zoals Scheveningen z’n Panorama Mesdag heeft, zo heeft Salzburg het Panorama van Johann Michael Sattler (1786-1847). Het 26 meter brede cilindervormige schilderij (hiernaast een detail) biedt een nauwkeurig beeld van stad en omgeving rondom 1827. Gebouwen en burgers zijn bijna fotografisch weergegeven. Dé geheimtip voor wie historisch Salzburg in alle rust wil verkennen. Residenzplatz 9, salzburgmuseum.at
Geboortehuis Mozart
Wolfgang Amadeus Mozart werd in 1756 geboren in het "Hagenauer Haus" aan de Getreidegasse 9 in Salzburg. Vandaag de dag is dit een van de meest bezochte musea in Oostenrijk. Originele documenten, brieven en memorabilia documenteren het leven van Mozart in Salzburg. Via tal van portretten, meestal tijdens zijn leven gemaakt, leer je het muzikale genie 'face to face' kennen. Een hoogtepunt voor Mozartfans: historische instrumenten zoals Mozarts kinderviool en klavichord. Het fenomeen Mozart wordt vanuit verschillende perspectieven belicht, onder andere door de jaarlijks wisselende expositie op de eerste verdieping. Getreidegasse 9, mozarteum.at
Speelgoedmuseum
Met kinderen naar Salzburg? Dan kun je niet om het speelgoedmuseum heen. Naast historisch speelgoed (zoals poppenhuizen) is er vooral veel waarmee kinderen zelf mogen spelen. Denk aan een grote tol, een treinbaan, een winkeltje, blokken en knikkers. Attractief is ook de houten glijbaan van de tweede naar de eerste verdieping. Rond de kerst is er altijd een tijdelijke expositie over alles wat kerst voor kinderen bijzonder maakt. Bürgerspitalgasse 2, spielzeugmuseum.at
Openluchtmuseum
In het Salzburger Freilichtmuseum, even buiten Salzburg, staan circa honderd historische gebouwen uit de regio, van boerderijen en brouwerij tot kroeg en school. Het 50 hectare grote openluchtmuseum kan al wandelend of met de museumtrein worden verkend. Extra leuk op dagen dat er demonstraties zijn van bijvoorbeeld oude ambachten of demonstraties van de manier van werken op een boerderij in vorige eeuwen. Hasenweg 263 in Großgmain, freilichtmuseum.com
Winkelen: Getreidegasse en Judengasse
Dé winkelstraat van Salzburg is de Getreidegasse: smal, langgerekt en druk, met statige huizen en tientallen rijk versierde metalen uithangborden. Het aanbod loopt uiteen van kleding tot boeken, van sieraden tot chocolade en likeur. Veel panden hebben fraaie binnenhoven en passages naar de Salzach. Op nummer 9 staat het geboortehuis van Wolfgang Amadé (zo staat het in zijn geboorteakte) Mozart. De Mozartkugel (de ronde chocoladebonbons gevuld met nougat en pistache-marsepein) werden rond 1900 geboren in de Schatz-konditorei op nummer 3. Ze worden hier nog steeds handgemaakt en verpakt in zilverpapier met de blauw-zilveren opdruk van Mozarts profiel. Bij de oude markt gaat de Getreindegasse over in de Judengasse, de oude joodse wijk van de stad met vroeger een synagoge op de plak waar nu hotel Altstadt Radosson staat.
Kasteel Hellbrunn
Sebastiaankerkhof
In de Linzer Gasse in ligt de ingang van het ommuurde Sebastiaanskerkhof, het enige Campo Santo buiten Italië. Een arcadengang (betaald door de notabelen van de stad) loopt langs alle muren. Daarin beelden, graftomben en gedenkplaten van en voor die adelijken, kooplieden en stadsbestuurders. Vorst-aartsbisschop Wolf Dietrich von Raitenau Iiet het kerkhof tussen 1595 en 1600 bouwen op de resten van een oud pestkerkhof uit de 15e eeuw. In het midden staat zijn mausoleum: de Gabrielskapel, van binnen fraai versierd met kleurrijke mozaïektegels. Elders ligt het graf van Mozarts echtgenote Constanze, haar tweede echtgenoot Georg Nikolaus von Nissen en haar tante Genovefa von Weber, moeder van de componist Carl Maria von Weber. Mozarts vader Leopold Iigt verderop in een familiegraf in de arcaden. Dat dit fraaie rustoord ondanks zijn centrale ligging niet is overlopen door toeristen, heeft te maken met het feit dat de strakke buitenmuren onopvallend zijn en de doorgang vanaf het kerkplein naar het kerkhof niet meteen in het oog springt.
Salzburger Glockenspiel
Ook al wordt het carillon sinds 1969 elektrisch aangedreven, het vernuftige handmatige mechanisme functioneert nog steeds en is in het kader van een rondleiding te bezichtigen. De klim omhoog via een houten trap loont ook vanwege het uitzichtplatform in de klokkenoren, waar je je in navolging van de vorst-bisschoppen even verheven tussen hemel en aarde kunt voelen. Mozartplatz 1, salzburgmuseum.at
Almkanal-rondleiding
